Forbes four-star Restaurant PY Steakhouse! Presento nuevo Chef Internacional.

El pasado primero de mayo, Arizona Bilingual Newspaper; tuvo el honor de ser

parte de la reservada lista de invitados especiales y de medios de comunicación de Arizona y Sonora, por parte de la administración de Casino del Sol Resort & Spa, a la presentación oficial del nuevo Chef Internacional Ryan Clark del Forbes four-star Restaurant PY Steakhouse! Presentando el nuevo menú, basado en cortes de carnes de Ios más finos, Arizona pasto natural (grass-fed), e ingredientes locales apoyando a la economía de la región. También presentaron al Master Mixologist Aaron DeFeo, encargado del menú nuevo de bebidas y cocteles, hechos con licores finos y más reconocidos mundialmente; incluyendo El Tequila y Mezcla de México. En esta presentación, estuvieron presentes Ios más importantes medios de comunicación en español e inglés respectivamente. Al igual que invitados VIP de Casino del Sol. Disfrutando de platillos como:

Passed Dishes/ Platillos preparados
Arizona Grass-Fed Beef Tartare Pickled Mustard, Poached Egg Yolk, Mirepoix, Parmesan Aioli, Lavash
Top Knot Duck Liver Pâté Duck Fat Breadsticks, Pink Peppercorn, Cherries, Balsamic, Meskeoli Mustard
Broiled Oysters Chorizo, Chile, Cilantro, Grana Padano
Watercress + Bibb Lettuce Salad Goat Cheese, Shallot, Marcona Almonds, Garlic Oil, Balsamic-Strawberry-Fig Emulsion

Live Cooking Stations/ Estaciones de platillos preparados en vivo
E&R Red Wattle Pork Belly Sugar + Salt Cured, Compressed Watermelon, Pickled Rind, Plum Jus
Top Knot Farms Duck Roasted Breast, Hayden Mills Emmer, Duck Leg Sausage, Goji Berries, Spinach, Leeks
Arizona Raised Prime Beef Ribeye
Daily Soup Chef’s Seasonal Whim, Heirloom Tomato Gazpacho

Desserts/ Postres
Honey Chèvre Cheesecake blueberry semifreddo, sweet corn cookie crust, lemon candy
Meyer Lemon Tart bourbon meringue, brown butter milk crumb, raspberry gel
PY S’mores house made marshmallows + graham crackers, chocolate